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丁酸乙酯

产品特点:

    与己酸乙酯、庚酸乙酯等香气成分协调,是产生浓郁窖香的重要成分之一。

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  • 产品简介

产品属性

  • 丁酸乙酯:

  • 执行标准:GB 1886.194-2020

  • 分子式:C6H12O2

  • 中国编码:S0414

  • 化学结构:

  • 其他法规管理:FEMA:2427; JECFA:29; COE:264; CAS:105-54-4

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2020规定,可按生产所需配制各种食用香精。按FEMA规定,max用量可达1400mg/kg。
2、本品在白酒中用量不大,一般在3-300mg/L,尤其在清香型酒中较少。在酱香型和浓香型白酒中,一般用量在200-300mg/L。与己酸乙酯、庚酸乙酯等香气成分协调,是产生浓郁窖香的重要成分之一。
3、本品在50%(V/V)脱臭乙醇中,其嗅感和味感为:1000mg/L时似大曲窖泥香气,口感略麻;100mg/L时有窖泥香,略有脂肪臭,口感较尖。


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